平素は格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。
このたび NIPPONIA 田原本 マルト醤油 では、醤油づくりを深く体験いただける、2泊3日の特別宿泊プラン「SHOYU BREWER STAY」の販売を開始いたしました。
通常のご宿泊プランでは蔵見学を中心にお楽しみいただいておりますが、本プランでは、かつて蔵人が寝泊まりした空間に滞在しながら、実際の仕込蔵に入り、醤油づくりに携わっていただきます。
しょうゆ麹づくりや櫂入れ、醤油しぼり体験など、蔵人の手仕事に触れながら、時間をかけて育まれる醤油の世界と、大和の発酵食文化を五感でご体感ください。
マルト醤油は1689年創業。約70年の時を経て、18代目当主・木村浩幸により再興された奈良最古の醤油蔵です。本プランでは、その歴史や文化、田原本の風土に息づく醸造の営みを、2泊3日の滞在を通してじっくりと味わっていただけます。
1日目
15:00 チェックイン
16:15 醤油しぼり体験
18代目当主より、田原本とマルト醤油の歴史をお伝えしながら、実際に醤油に触れていただきます。
17:30 自由散策
伝統的な大和棟が残るお屋敷やお庭、茶室にてゆったりとお過ごしください。
18:00 夕食「はじまりの蔵元料理」
奈良の食材とさまざまな醤油の味わいをお楽しみいただく特別コースをご用意いたします。
2日目
7:00 村屋神社へ朝参り
8:15 朝食
9:30 醸造体験「麹」
「一に麹づくり」と言われる、醤油醸造の要となる工程を体験いただきます。
12:00 昼食「奈良のお昼」
13:30 地域の穣りに触れるひととき
16:00 醸造体験「櫂入れ」
蔵人の手仕事に触れながら、発酵の現場をご覧いただきます。
18:00 夕食「蔵人の夜」
醸造に触れた一日の締めくくりとして、蔵人料理をお召し上がりいただきます。
20:30 夜の静寂体験
3日目
7:30 朝食
9:00 大神神社へ参拝
11:30 チェックアウト・蔵人体験修了
2026年5月29日（金）〜5月31日（日）
2泊3日限定開催
1名1室 180,000円（税込）
2名1室 150,000円（税込）
※夕朝食2回・昼食1回を含みます。
※中学生以上の方を対象としたプランです。
※最少催行人数は4名です。
※事前決済のみとなります。
2026年4月7日（火）〜5月22日（金）
先着順・人数限定でのご案内となります。
ご予約をご希望のお客様は、下記ページよりお申し込みください。
※水曜日 及び 臨時休業日、ランチタイム（11時〜14時）の時間帯は基本的にお電話を承ることができません。
出来る限り、翌営業日中に折り返しのご連絡を致します。ご了承下さい。
