（春分）新メニューのお知らせ

レストランメニューを季節のコースに変更しております。

-ランチ-

■『箍』TAGA 5,500円（税込）

計7品（コース例）

・醤油餡　玉葱フラン
・生醤油　お造り
・赤ワインもろみ　牛スジ煮込み
・バター醤油　旬魚　
・大根醤油　大和牛
・もろみ粕　筍
・キャラメル醤油　苺とチーズのムース

-ディナー-

■『藤』FUJI10,000円（税込）

　計8品（コース例）

・もろみジュレ　チーズ豆腐　雲丹
・生醤油　お造り
・酢豚　ヤマトポーク
・もろみパウダー　旬魚　 唐墨
・黄身酢醤油　ホタルイカ
・キャラメル醤油　大和牛サーロイン
・ もろみ粕　桜海老
・もろみ珈琲　珈琲パウンドケーキ

■『醸』JOU12,000円（税込）

　計8品（コース例）

・もろみジュレ　チーズ豆腐　雲丹
・生醤油　お造り
・酢豚　ヤマトポーク
・醤油餡　車海老　鮑　鰻
・黄身酢醤油　ホタルイカ
・キャラメル醤油　大和牛サーロイン
・ もろみ粕　桜海老
・もろみ珈琲　珈琲パウンドケーキ

※コース内容は一例です
その日の美味しい食材を使用したお食事をご提供します

※ コース内容の変更は年に8回、8節の時期
立春・春分・立夏・夏至・立秋・秋分・立冬・冬至　となります