（立春）新メニューのお知らせ

レストランメニューを季節のコースに変更しております。

-ランチ-

■『箍』TAGA 5,500円（税込）

計7品（コース例）

・もろみ豆乳　豆乳豆富唐揚げ
・生醤油　お造り　　　
・黒酢もろみ　ヤマトポーク
・醤油餡　旬魚
・玉子醤油　大和牛
・もろみ粕　緑米＋青大豆
・キャラメル醤油　さつま芋テリーヌ

-ディナー-

■『藤』FUJI10,000円（税込）

　計8品（コース例）

・醤油ジュレ　赤かぶムース
・生醤油　お造り
・醤油煮　ヤマトポーク
・醤油餡　旬魚
・胡麻酢醤油　帆立
・ポン酢　大和牛サーロイン
・もろみ粕　ホタルイカ
・もろみchoco　ガトーショコラ

■『醸』JOU12,000円（税込）

　計8品（コース例）

・醤油ジュレ　赤かぶムース
・生醤油　お造り
・醤油煮　ヤマトポーク
・醤油餡　鰻　車海老　鮑　雲丹
・胡麻酢醤油　帆立
・ポン酢　大和牛サーロイン
・もろみ粕　ホタルイカ
・もろみchoco　ガトーショコラ

※コース内容は一例です
その日の美味しい食材を使用したお食事をご提供します

※ コース内容の変更は年に8回、8節の時期
立春・春分・立夏・夏至・立秋・秋分・立冬・冬至　となります