（立秋）新メニューのお知らせ

レストランメニューを季節のコースに変更しております

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– ランチ-

■『箍』TAGA 5,500円（税込）

　計7品

（コース例）

・泡醤油　金糸瓜 いくら

・生醤油　お造り

・黒酢醤油　大和高原鶏　

・ひも唐醤油　旬魚

・バジルトマト醤油　大和牛

・もろみ粕　炊込みご飯

・もろみchoco　ショコラムース

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■『櫂』KAI 3,800円（税込）

　計6品

（コース例）

・泡醤油　金糸瓜 いくら

・生醤油　お造り

・黒酢醤油　大和高原鶏　

・バジルトマト醤油　ヤマトポーク

・もろみ粕　炊込みご飯

・もろみchoco　ショコラムース

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-ディナー-

■『醸』JOU 12,000円（税込）

　計8品

（コース例）

・醤油ジュレ　焼きなすのムース

・生醤油　　農園野菜

・胡麻酢もろみ　倭鴨

・醤油餡　雲丹　鰻

・大蒜醤油　鮑

・ポン酢　大和牛

・ もろみ粕　鮎(吉野産)

・蜂蜜醤油　シャインマスカットチーズクリーム

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■『藤』FUJI 10,000円（税込）

　計8品
（コース例）

・醤油ジュレ　焼きなすのムース

・生醤油　　農園野菜

・胡麻酢もろみ　倭鴨

・バター醤油　旬魚

・大蒜醤油　鮑

・ポン酢　大和牛

・ もろみ粕　干し海老

・蜂蜜醤油　シャインマスカットチーズクリーム

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※コース内容は一例です
　その日の美味しい食材を使用したお食事をご提供します

※ コース内容の変更は年に8回、8節の時期
　立春・春分・立夏・夏至・立秋・秋分・立冬・冬至　となります。