（立夏）新メニューのお知らせ

レストランメニューを季節のコースに変更しております

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– ランチ-

■『箍』TAGA 5,500円（税込）

　計7品（コース例）

・醤油餡　　冷製洋風茶碗蒸し

・生醤油　　お造り

・もろみトマト　牛すじ餡

・もろみレモン　旬魚

・燻製醤油　大和牛

・もろみふりかけ　うすい豆ご飯

・醤油ジュレ　黒豆ムース

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■『櫂』KAI 3,800円（税込）

　計6品（コース例）

・醤油餡　　冷製洋風茶碗蒸し

・生醤油　　お造り

・もろみトマト　牛すじ餡

・燻製醤油　ヤマトポーク

・もろみふりかけ　うすい豆ご飯

・醤油ジュレ　黒豆ムース

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-ディナー-

■『醸』JOU 12,000円（税込）

　計8品（コース例）

・レモン醤油　帆立

・生醤油　お造り　　

・玉葱醤油　大和高原鶏　

・醤油餡　鮑　雲丹

・泡醤油　桜海老

・黒大蒜醤油　大和牛リブロース

・もろみ粕　穴子炊き込みご飯

・キャラメル醤油　カタラーナ

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■『藤』FUJI 10,000円（税込）

　計8品（コース例）

・レモン醤油　帆立

・三年醤油　お造り　　

・玉葱醤油　大和高原鶏　

・二年醤油　旬魚　うすい豆ソース

・泡醤油　桜海老

・黒大蒜醤油　大和牛リブロース

・もろみ粕　穴子炊き込みご飯

・キャラメル醤油　カタラーナ

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※コース内容は一例です

その日の美味しい食材を使用したお食事をご提供します

※ コース内容の変更は年に8回、8節の時期

立春・春分・立夏・夏至・立秋・秋分・立冬・冬至　となります。