（冬至）メニューのお知らせ

1月よりレストランメニューを変更しております

– ランチ-

■『箍』TAGA 5,500円（税込）

　計7品（コース例）

・もろみパウダー　白和え　あんぽ柿

・生醤油　お造り

・もろみ酒粕　大和高原どり

・醤油焼き　鰆　キャベツのピュレ

・もろみ柚子　大和牛

・もろみ飯　大豆とお揚げの炊き込みご飯

・黒蜜醤油　黒豆きな粉ムース

■『櫂』KAI 3,800円（税込）

　計6品（コース例）

・もろみパウダー　白和え　あんぽ柿

・生醤油　お造り

・醤油餡　大根唐揚げ　大和高原どり

・もろみ柚子　ヤマトポーク

・もろみ飯　大豆とお揚げ炊き込みご飯

・黒蜜醤油　黒豆きな粉ムース

-ディナー-

■『藤』FUJI 10,000円（税込）

　計8品（コース例）

・醤油餡　炙り唐墨　紅くるり大根餅

・生醤油　お造り

・もろみグラタン　白子

・柚子醤油　ヤマトポーク

・もろみ唐揚　河豚

・酒粕醤油　大和牛リブロース

・もろみパウダー　牡蠣炊込みご飯

・キャラメル醤油　林檎のガトーインヴィジブル

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※コース内容は一例です

その日の美味しい食材を使用したお食事をご提供します

※ コース内容の変更は年に8回、8節の時期

立春・春分・立夏・夏至・立秋・秋分・立冬・冬至　となります。