（秋分）新メニューのお知らせ

レストランメニューを季節のコースに変更しております

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– ランチ-

■『箍』TAGA 5,500円（税込）

　計7品

（コース例）

・醤油餡　落花生豆富

・生醤油　お造り

・もろみ麻婆　ヤマトポーク　

・木の子醤油　旬魚

・もろみ無花果　大和牛

・もろみ粕　炊込みご飯

・キャラメル醤油　南瓜プリン

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-ディナー-

■『醸』JOU 12,000円（税込）

　計8品

（コース例）

・オリーブ醤油　茶碗蒸し

・生醤油　お造り

・醤油だれ　鶏+鴨​

・もろみ柚子胡椒　旬魚　

・泡醤油　帆立

・落花生醤油　大和牛リブロース

・もろみ粕　干し海老

・キャラメル醤油　焼き芋ムース

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■『藤』FUJI 10,000円（税込）

　計8品
（コース例）

・オリーブ醤油　茶碗蒸し

・生醤油　お造り

・醤油だれ　鶏+鴨​

・醤油餡　雲丹　車海老　鰻　

・泡醤油　帆立

・落花生醤油　大和牛リブロース

・もろみ粕　干し海老

・キャラメル醤油　焼き芋ムース

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※コース内容は一例です
　その日の美味しい食材を使用したお食事をご提供します

※ コース内容の変更は年に8回、8節の時期
　立春・春分・立夏・夏至・立秋・秋分・立冬・冬至　となります。